Мезофильная закваска для сыра Биоантибут

Тип закваски: Мезофильная Лактобактерии: Lactococcus lactis subsp. lactis; Lactococcus lactis subsp. diacetilactis; Leuconostoc lactis; Lactobacillus plantarum На объем молока (прямое внесение): 5 литров; 50 литров Подходит для сыров: домашний (имеретинский) сыр; фета; кроттин; камамбер; гауда; рокфор; камбоцола; пивной сыр Производитель/торговая марка: Биофабрика "Углич" Страна производства: Россия

Для домашнего сыра, камамбера и других сыров. Подавляет маслянокислое брожение.

Цена от: 108 руб.

Артикул:Арт. 2008

Мезофильная закваска для сыра БК-Углич-5А

Мезофильная закваска для сыра БК-Углич-5А

Тип закваски: Мезофильная Лактобактерии: Lactococcus lactis subsp. lactis; Lactococcus lactis subsp. diacetilactis; Leuconostoc lactis; Lactobacillus plantarum На объем молока (прямое внесение): 5 литров; 50 литров Подходит для сыров: брынза; пивной сыр; домашний (имеретинский) сыр; фета; филадельфия; белпер-кнолле; камамбер; кесо-бланко (панир); гауда; эдам; российский сыр; голландский сыр; бри; канестрато; монтазио; валансе; томм; Монтерей Джек; стилтон; зигеркейзе; кайрфилли; сент-мор; нешатель; мюнстер; сычужный творог Производитель/торговая марка: Биофабрика "Углич" Страна производства: Россия

Универсальная мезофильная закваска. Для сыров с небольшой температурой нагревания.

Цена от: 108 руб.

Артикул:Арт. 2003

Хит!

Закваска ПроСыр "Домашний сыр, фета и брынза"

Тип закваски: Мезофильная Лактобактерии: Lactococcus lactis subsp. lactis; Lactococcus lactis subsp. cremoris; Lactococcus lactis subsp. lactis biovar diacetylactis; Leuconostoc mesenteroides subsp. cremoris На объем молока (прямое внесение): 50 литров Подходит для сыров: брынза; домашний (имеретинский) сыр; фета Производитель/торговая марка: Торговая марка "ПроСыр" Страна производства: Италия

Специальная разработка компании ПроСыр для приготовления мягких традиционных сыров.

229 руб.

Артикул:Арт. 2256

Закваска ПроСыр "Гауда и эдам"

Тип закваски: Мезофильная Лактобактерии: Lactococcus lactis subsp. lactis; Lactococcus lactis subsp. cremoris; Lactococcus lactis subsp. lactis biovar diacetylactis; Leuconostoc mesenteroides subsp. cremoris На объем молока (прямое внесение): 50 литров Подходит для сыров: гауда; эдам Производитель/торговая марка: Торговая марка "ПроСыр" Страна производства: Италия

Наша фирменная закваска предназначена специально для приготовления сыров гауда и эдам.

229 руб.

Артикул:Арт. 2260

Закваска ПроСыр "Камамбер и бри"

Тип закваски: Мезофильная Лактобактерии: Lactococcus lactis subsp. lactis; Lactococcus lactis subsp. cremoris; Lactococcus lactis subsp. lactis biovar diacetylactis; Leuconostoc mesenteroides subsp. cremoris На объем молока (прямое внесение): 50 литров Подходит для сыров: камамбер; бри Производитель/торговая марка: Торговая марка "ПроСыр" Страна производства: Италия

Специально разработанная закваска для приготовления сыров типа камамбер и бри.

229 руб.

Артикул:Арт. 2259

Закваска ПроСыр "Сметана, творог и филадельфия"

Тип закваски: Мезофильная Лактобактерии: Lactococcus lactis subsp. lactis; Lactococcus lactis subsp. cremoris; Lactococcus lactis subsp. lactis biovar diacetylactis; Leuconostoc mesenteroides subsp. cremoris На объем молока (прямое внесение): 50 литров Подходит для сыров: филадельфия; сычужный творог; кисломолочные продукты Производитель/торговая марка: Торговая марка "ПроСыр" Страна производства: Италия

Закваска для приготовления мягкого сычужного творога, сыра Филадельфия и сметаны.

229 руб.

Артикул:Арт. 2261

Закваска ПроСыр "Для сыра из козьего молока"

Тип закваски: Мезофильно-термофильная Лактобактерии: Streptococcus salivarius subsp. thermophilus; Lactobacillus delbrueckii subsp. lactis; Lactobacillus helveticus На объем молока (прямое внесение): 50 литров Подходит для сыров: сулугуни; брынза; моцарелла; пивной сыр; домашний (имеретинский) сыр; фета; филадельфия; пармезан; белпер-кнолле; камамбер; кесо-бланко (панир); качотта; гауда; эдам; российский сыр; голландский сыр; бри; маасдам; чеддер; эмменталь; халлуми; канестрато; качокавалло; грюйер; монтазио; валансе; томм; Монтерей Джек; стилтон; зигеркейзе; кайрфилли; сент-мор; нешатель; мюнстер; сычужный творог; кисломолочные продукты Производитель/торговая марка: Торговая марка "ПроСыр" Страна производства: Италия

Для приготовления сыров шевр, кроттен, сен-мор, валансе, камамбер, нешатель.

229 руб.

Артикул:Арт. 2343

Мезофильная закваска для сыра БК-Углич-№4 (1ЕА)

Тип закваски: Мезофильная Лактобактерии: Lactococcus lactis subsp. lactis; Lactococcus lactis subsp. cremoris; Lactococcus lactis subsp. diacetilactis; Leuc.mesenteroides subsp. cremoris На объем молока (прямое внесение): 50 литров Подходит для сыров: брынза; пивной сыр; домашний (имеретинский) сыр; фета; филадельфия; белпер-кнолле; камамбер; кесо-бланко (панир); гауда; эдам; российский сыр; голландский сыр; бри; канестрато; монтазио; валансе; томм; Монтерей Джек; стилтон; зигеркейзе; кайрфилли; сент-мор; нешатель; мюнстер; сычужный творог Производитель/торговая марка: Биофабрика "Углич" Страна производства: Россия

Подходит для приготовления гауды, кротена и более чем 10 других сыров.

269 руб.

Артикул:Арт. 2001

Фермерская закваска Danisco MA 4001/4002 (5 DCU)

Тип закваски: Мезофильно-термофильная Лактобактерии: Lactobacillus lactis; Lactococcus cremoris; Lactococcus diacetylactis; Streptococcus thermophilus На объем молока (прямое внесение): 100 литров Подходит для сыров: сулугуни; брынза; моцарелла; пивной сыр; домашний (имеретинский) сыр; фета; филадельфия; пармезан; белпер-кнолле; камамбер; кесо-бланко (панир); качотта; гауда; эдам; российский сыр; голландский сыр; бри; маасдам; чеддер; эмменталь; халлуми; канестрато; качокавалло; грюйер; монтазио; валансе; томм; Монтерей Джек; стилтон; зигеркейзе; кайрфилли; сент-мор; нешатель; мюнстер; сычужный творог; кисломолочные продукты Производитель/торговая марка: Компания Даниско (Danisco) Страна производства: Франция

Уменьшенная версия пакетика фермерской закваски для сыра и творога. На 100 литров.

595 руб.

Артикул:Арт. 2045

До 10 тонн молока!

Мезо-термофильная закваска SU CASU LYO 500 DCU

Оптовая упаковка закваски для твердых и сверхтвердых сыров длительной выдержки.

6 930 руб. 8 690 руб.

Артикул:Арт. 2684

Мезофильная закваска Danisco CHOOZIT MA 11/16 (25 DCU)

Тип закваски: Мезофильная Лактобактерии: Lactococcus lactis subsp. lactis; Lactococcus lactis subsp. cremoris На объем молока (прямое внесение): 250 литров Подходит для сыров: брынза; пивной сыр; домашний (имеретинский) сыр; фета; филадельфия; белпер-кнолле; камамбер; кесо-бланко (панир); гауда; эдам; российский сыр; голландский сыр; бри; канестрато; монтазио; валансе; томм; Монтерей Джек; стилтон; зигеркейзе; кайрфилли; сент-мор; нешатель; мюнстер; сычужный творог Производитель/торговая марка: Компания Даниско (Danisco) Страна производства: Франция

Для мягких и полутвердых сыров с закрытой структурой (без глазков) из коровьего и козьего молока.

950 руб.

Артикул:Арт. 2034

Мезофильная закваска Chr.Hansen CHN-19 (50U)

Тип закваски: Мезофильная; Ароматообразующая Лактобактерии: Lactococcus lactis subsp. cremoris; Lactococcus lactis subsp. lactis; Leuconostoc mesenteroides subsp. cremoris; Lactococcus lactis subsp. diacetilactis На объем молока (прямое внесение): 250 литров; 500 литров Подходит для сыров: голландский сыр; российский сыр Производитель/торговая марка: Компания Хансен (Chr. Hansen) Страна производства: Дания

Закваска из Дании для гауды, эдама и прочих сыров. На 200-500 литров. Ароматообразующая.

1 350 руб.

Артикул:Арт. 2041

Закваска мезофильная Chr.Hansen ST-B01 (50U)

Тип закваски: Мезофильная Лактобактерии: На объем молока (прямое внесение): Подходит для сыров: Производитель/торговая марка: Компания Хансен (Chr. Hansen) Страна производства: Дания

Закваска мезофильная Chr.Hansen ST-B01

1 150 руб.

Артикул:Арт. 2524

Мезофильная закваска для сыра и творога БК-Углич-№7 (1ЕА)

Тип закваски: Мезофильная Лактобактерии: Lactococcus lactis subsp. lactis; Lactococcus lactis subsp. cremoris На объем молока (прямое внесение): 50 литров Подходит для сыров: брынза; пивной сыр; домашний (имеретинский) сыр; фета; филадельфия; белпер-кнолле; камамбер; кесо-бланко (панир); гауда; эдам; российский сыр; голландский сыр; бри; канестрато; монтазио; валансе; томм; Монтерей Джек; стилтон; зигеркейзе; кайрфилли; сент-мор; нешатель; мюнстер; сычужный творог Производитель/торговая марка: Биофабрика "Углич" Страна производства: Россия

Оптимально для чеддера и пошехонского сыра. Не содержит газообразующих бактерий.

269 руб.

Артикул:Арт. 2028

Закваска мезофильная Chr.Hansen MO-10 (50U)

Тип закваски: Мезофильная Лактобактерии: Lactococcus lactis subsp. cremoris; Lactococcus lactis subsp. lactis На объем молока (прямое внесение): 250 литров; 500 литров Подходит для сыров: брынза; пивной сыр; домашний (имеретинский) сыр; фета; филадельфия; белпер-кнолле; камамбер; кесо-бланко (панир); гауда; эдам; российский сыр; голландский сыр; бри; канестрато; монтазио; валансе; томм; Монтерей Джек; стилтон; зигеркейзе; кайрфилли; сент-мор; нешатель; мюнстер; сычужный творог Производитель/торговая марка: Компания Хансен (Chr. Hansen) Страна производства: Дания

Созревание без выделения CO2. Не дает горечь даже при длительном вызревании.

1 350 руб.

Артикул:Арт. 2069

Закваска мезофильная Chr.Hansen R-703 (50U)

Тип закваски: Мезофильная Лактобактерии: Lactococcus lactis subsp. cremoris; Lactococcus lactis subsp. lactis На объем молока (прямое внесение): 250 литров; 500 литров Подходит для сыров: чеддер; фета; домашний (имеретинский) сыр; кисломолочные продукты Производитель/торговая марка: Компания Хансен (Chr. Hansen) Страна производства: Дания

Быстрое кислотообразование без выделения CO2 (ровная текстура сыра без глазков).

1 350 руб.

Артикул:Арт. 2074

Закваска «Мягкий сыр» Lactoferm ECO - на 250 литров молока

Тип закваски: Мезофильная Лактобактерии: Lactococcus lactis subsp. Lactis; Lactococcus lactis subsp. cremoris; Lactococcus lactis subsp. lactis biovar diacetylactis; Leuconostoc mesenteroides subsp. cremoris На объем молока (прямое внесение): 250 литров Подходит для сыров: камамбер; бри; рокфор; гауда; тильзитер; эдам Производитель/торговая марка: Компания Lactoferm ECO (Лактоферм Эко) Страна производства: Италия

Для мягких сыров с ограниченным количеством глазков. На объем 250 литров молока.

695 руб.

Артикул:Арт. 2089

Мезофильная закваска Danisco Choozit BT 01 LYO (50 DCU)

Тип закваски: Мезофильная; Ароматообразующая Лактобактерии: Lactococcus lactis subsp. lactis; Lactococcus lactis subsp. cremoris На объем молока (прямое внесение): 1000 литров Подходит для сыров: брынза; пивной сыр; домашний (имеретинский) сыр; фета; филадельфия; белпер-кнолле; камамбер; кесо-бланко (панир); гауда; эдам; российский сыр; голландский сыр; бри; канестрато; монтазио; валансе; томм; Монтерей Джек; стилтон; зигеркейзе; кайрфилли; сент-мор; нешатель; мюнстер; сычужный творог Производитель/торговая марка: Компания Даниско (Danisco) Страна производства: Франция

Гетероферментативная ароматообразующая мезофильная закваска из Франции.

1 950 руб.

Артикул:Арт. 2046

Закваска «Фермерский сыр» Lactoferm ECO - на 250 литров молока

Тип закваски: Термофильная Лактобактерии: Streptococcus salivarius subsp. thermophilus; Lactobacillus delbrueckii subsp. Lactis; Lactobacillus helveticus На объем молока (прямое внесение): 250 литров Подходит для сыров: сулугуни; моцарелла; пармезан; качотта; маасдам; чеддер; эмменталь; халлуми; канестрато; качокавалло; грюйер; монтазио; сычужный творог; кисломолочные продукты Производитель/торговая марка: Компания Lactoferm ECO (Лактоферм Эко) Страна производства: Италия

Закваска «Фермерский сыр» Lactoferm ECO - на 250 литров молока

695 руб.

Артикул:Арт. 2350

Закваска «Защитная» Lactoferm ECO - на 250 литров молока

Тип закваски: Термофильная Лактобактерии: Streptococcus salivarius subsp. thermophilus; Lactobacillus delbrueckii subsp. Lactis; Lactobacillus helveticus На объем молока (прямое внесение): 250 литров Подходит для сыров: сулугуни; моцарелла; пармезан; качотта; маасдам; чеддер; эмменталь; халлуми; канестрато; качокавалло; грюйер; монтазио; сычужный творог; кисломолочные продукты Производитель/торговая марка: Компания Lactoferm ECO (Лактоферм Эко) Страна производства: Италия

Применяется для подавления нежелательной микрофлоры биологическим способом.

695 руб.

Артикул:Арт. 2349

Ускоритель созревания сыра БК-Углич-№7К (0,1ЕА)

Тип закваски: Мезофильная; Вспомогательная Лактобактерии: Lactococcus lactis subsp. lactis; Lactococcus lactis subsp. cremoris; Lactococcus lactis subsp. diacetilactis; Lactobacillus casei На объем молока (прямое внесение): 5 литров Подходит для сыров: сулугуни; брынза; моцарелла; пивной сыр; домашний (имеретинский) сыр; фета; филадельфия; пармезан; белпер-кнолле; камамбер; кесо-бланко (панир); качотта; гауда; эдам; российский сыр; голландский сыр; бри; маасдам; чеддер; эмменталь; халлуми; канестрато; качокавалло; грюйер; монтазио; валансе; томм; Монтерей Джек; стилтон; зигеркейзе; кайрфилли; сент-мор; нешатель; мюнстер; сычужный творог; кисломолочные продукты Производитель/торговая марка: Биофабрика "Углич" Страна производства: Россия

Подходит практически для всех сыров. Кроме того, ускоряет созревание сыра.

108 руб.

Артикул:Арт. 2004

Ускоритель созревания сыра БК-Углич-№7К (1ЕА)

Тип закваски: Мезофильная; Вспомогательная Лактобактерии: Lactococcus lactis subsp. lactis; Lactococcus lactis subsp. cremoris; Lactococcus lactis subsp. diacetilactis; Lactobacillus casei На объем молока (прямое внесение): 50 литров Подходит для сыров: сулугуни; брынза; моцарелла; пивной сыр; домашний (имеретинский) сыр; фета; филадельфия; пармезан; белпер-кнолле; камамбер; кесо-бланко (панир); качотта; гауда; эдам; российский сыр; голландский сыр; бри; маасдам; чеддер; эмменталь; халлуми; канестрато; качокавалло; грюйер; монтазио; валансе; томм; Монтерей Джек; стилтон; зигеркейзе; кайрфилли; сент-мор; нешатель; мюнстер; сычужный творог; кисломолочные продукты Производитель/торговая марка: Биофабрика "Углич" Страна производства: Россия

Универсальная мезофильная закваска, ускоряющая созревание сыра.

269 руб.

Артикул:Арт. 2039

Закваска «Полутвердый сыр» Lactoferm ECO - на 250 литров молока

Тип закваски: Мезофильная Лактобактерии: Lactococcus lactis subsp. Lactis; Lactococcus lactis subsp. cremoris На объем молока (прямое внесение): 250 литров Подходит для сыров: российский сыр; пошехонский сыр; костромской сыр; гауда; эдам Производитель/торговая марка: Компания Lactoferm ECO (Лактоферм Эко) Страна производства: Италия

Для российского сыра, гауды, эдама и других сыров. На объем до 250 литров молока.

695 руб.

Артикул:Арт. 2097

Хит!

Закваска мезофильная Hansen Flora Danica (50U)

Тип закваски: Мезофильная Лактобактерии: Lactococcus lactis subsp. cremoris; Lactococcus lactis subsp. lactis; Leuconostoc mesenteroides subsp. cremoris; Lactococcus lactis subsp. diacetilactis На объем молока (прямое внесение): 250 литров; 500 литров Подходит для сыров: брынза; пивной сыр; домашний (имеретинский) сыр; фета; филадельфия; белпер-кнолле; камамбер; кесо-бланко (панир); гауда; эдам; российский сыр; голландский сыр; бри; канестрато; монтазио; валансе; томм; Монтерей Джек; стилтон; зигеркейзе; кайрфилли; сент-мор; нешатель; мюнстер; сычужный творог Производитель/торговая марка: Компания Хансен (Chr. Hansen) Страна производства: Дания

Мезофильная закваска на 500 литров. Придает сыру выраженный сливочный вкус.

1 150 руб.

Артикул:Арт. 2058

Мезофильная закваска для сыра БК-Углич-МСТ (0,1 ЕА)

Тип закваски: Мезофильная Лактобактерии: Lactococcus lactis subsp. lactis; Lactococcus lactis subsp. cremoris; Lactococcus lactis subsp. diacetilactis На объем молока (прямое внесение): 5 литров Подходит для сыров: брынза; пивной сыр; домашний (имеретинский) сыр; фета; филадельфия; белпер-кнолле; камамбер; кесо-бланко (панир); гауда; эдам; российский сыр; голландский сыр; бри; канестрато; монтазио; валансе; томм; Монтерей Джек; стилтон; зигеркейзе; кайрфилли; сент-мор; нешатель; мюнстер; сычужный творог Производитель/торговая марка: Биофабрика "Углич" Страна производства: Россия

Подходит для производства домашнего сыра, творога и других сыров.

108 руб.

Артикул:Арт. 2005

На 2 тонны молока

Закваска мезофильная Hansen Flora Danica (200U) на 2 тонны

Тип закваски: Мезофильная Лактобактерии: Lactococcus lactis subsp. cremoris; Lactococcus lactis subsp. lactis; Leuconostoc mesenteroides subsp. cremoris; Lactococcus lactis subsp. diacetilactis На объем молока (прямое внесение): 250 литров; 500 литров Подходит для сыров: брынза; пивной сыр; домашний (имеретинский) сыр; фета; филадельфия; белпер-кнолле; камамбер; кесо-бланко (панир); гауда; эдам; российский сыр; голландский сыр; бри; канестрато; монтазио; валансе; томм; Монтерей Джек; стилтон; зигеркейзе; кайрфилли; сент-мор; нешатель; мюнстер; сычужный творог Производитель/торговая марка: Компания Хансен (Chr. Hansen) Страна производства: Дания

Экономная фасовка! Закваска мезофильная Hansen Flora Danica (200U) на 2 тонны молока.

3 290 руб.

Артикул:Арт. 2471

На 5 тонн молока

Закваска мезофильная Hansen Flora Danica (500U) на 5 тонн

Тип закваски: Мезофильная Лактобактерии: Lactococcus lactis subsp. cremoris; Lactococcus lactis subsp. lactis; Leuconostoc mesenteroides subsp. cremoris; Lactococcus lactis subsp. diacetilactis На объем молока (прямое внесение): 250 литров; 500 литров Подходит для сыров: брынза; пивной сыр; домашний (имеретинский) сыр; фета; филадельфия; белпер-кнолле; камамбер; кесо-бланко (панир); гауда; эдам; российский сыр; голландский сыр; бри; канестрато; монтазио; валансе; томм; Монтерей Джек; стилтон; зигеркейзе; кайрфилли; сент-мор; нешатель; мюнстер; сычужный творог Производитель/торговая марка: Компания Хансен (Chr. Hansen) Страна производства: Дания

Максимально выгодная фасовка! Закваска Hansen Flora Danica (500U) на 5 тонн молока.

6 690 руб.

Артикул:Арт. 2594

На 5 тонн молока!

Мезо-термофильная закваска Chr.Hansen DCC-260 (350U)

Тип закваски: Мезофильная Лактобактерии: Lactococcus lactis subsp. cremoris; Lactococcus lactis subsp. lactis; Leuconostoc mesenteroides subsp. cremoris; Lactococcus lactis subsp. diacetilactis На объем молока (прямое внесение): 250 литров; 500 литров Подходит для сыров: брынза; пивной сыр; домашний (имеретинский) сыр; фета; филадельфия; белпер-кнолле; камамбер; кесо-бланко (панир); гауда; эдам; российский сыр; голландский сыр; бри; канестрато; монтазио; валансе; томм; Монтерей Джек; стилтон; зигеркейзе; кайрфилли; сент-мор; нешатель; мюнстер; сычужный творог Производитель/торговая марка: Компания Хансен (Chr. Hansen) Страна производства: Дания

Мезофильно-термофильная закваска Chr.Hansen DCC-260 на объем до 5 тонн молока.

6 650 руб.

Артикул:Арт. 2507

Мезо-термофильная закваска Hansen WhiteDaily 40 (50U)

Тип закваски: Мезофильно-термофильная Лактобактерии: Lactobacillus lactis; Lactococcus lactis subsp. cremoris; Lactobacillus bulgaricus; Streptococcus thermophilus; Lactococcus lactis subsp. lactis; Lactococcus lactis subsp. cremoris; Streptococcus salivarius subsp. thermophilus; Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus На объем молока (прямое внесение): 500 литров; 250 литров Подходит для сыров: брынза; фета Производитель/торговая марка: Компания Хансен (Chr. Hansen) Страна производства: Дания

Прекрасно подходит для производства мягких и полутвердых сыров.

1 350 руб.

Артикул:Арт. 2075

На 100 литров молока

Закваска Chr.Hansen Selection Daily (10U) на 100 литров молока

Тип закваски: Лактобактерии: На объем молока (прямое внесение): Подходит для сыров: Производитель/торговая марка: Компания Хансен (Chr. Hansen) Страна производства: Дания

Закваска Chr.Hansen Selection Daily - маленькая фасовка мезофильной закваски.

520 руб.

Артикул:Арт. 2522

На 100 литров молока

Закваска Chr.Hansen Selection Danica (10U) на 100 литров молока

Тип закваски: Лактобактерии: На объем молока (прямое внесение): Подходит для сыров: Производитель/торговая марка: Компания Хансен (Chr. Hansen) Страна производства: Дания

Маленькая фасовка закваски Flora Danica, рассчитанная на 100 литров молока.

550 руб.

Артикул:Арт. 2523

Мезо-термофильная закваска Hansen RSF-742 (50U)

Тип закваски: Мезофильно-термофильная Лактобактерии: Lactobacillus lactis; Streptococcus thermophilus; Lactobacillus helveticus На объем молока (прямое внесение): 500 литров Подходит для сыров: чеддер; чешир; мюнстер; Монтерей Джек; колби; сулугуни; моцарелла; пармезан; качотта; маасдам; эмменталь; халлуми; канестрато; качокавалло; грюйер; монтазио Производитель/торговая марка: Компания Хансен (Chr. Hansen) Страна производства: Дания

Мезо-термофильная закваска с содержанием Lactobacillus helveticus

1 345 руб.

Артикул:Арт. 2145

Вспомогательная закваска для сыра и творога БК-Углич-ЛД

Тип закваски: Мезофильная; Вспомогательная Лактобактерии: Lactococcus lactis subsp. diacetilactis На объем молока (прямое внесение): 300 литров Подходит для сыров: брынза; домашний (имеретинский) сыр; фета; белпер-кнолле; камамбер; гауда; эдам; российский сыр; голландский сыр; канестрато; Монтерей Джек; сычужный творог; кисломолочные продукты Производитель/торговая марка: Биофабрика "Углич" Страна производства: Россия

Данная закваска снижает риск развития кишечной палочки в готовом твороге и сыре!

275 руб.

Артикул:Арт. 2027

Мезофильная закваска MicroMilk MM20 (50U)

Тип закваски: Мезофильная Лактобактерии: Lactococcus lactis subsp. lactis; Lactococcus lactis subsp. cremoris; Lactococcus lactis subsp. lactis biovar diacetylactis На объем молока (прямое внесение): 500 литров; 1000 литров Подходит для сыров: российский сыр; чеддер; тильзитер; сычужный творог; кисломолочные продукты Производитель/торговая марка: Компания MicroMilk Страна производства: Италия

Закваска MicroMilk MM20 подходит для производства сыров российской группы и творога.

1 240 руб.

Артикул:Арт. 2442

на 100 литров молока

Мезофильная закваска MicroMilk MM30 (10 U)

Тип закваски: Мезофильная Лактобактерии: Lactococcus lactis subsp. lactis; Lactococcus lactis subsp. cremoris; Lactococcus lactis subsp. lactis biovar diacetylactis На объем молока (прямое внесение): 500 литров; 1000 литров Подходит для сыров: российский сыр; чеддер; тильзитер; сычужный творог; кисломолочные продукты Производитель/торговая марка: Компания MicroMilk Страна производства: Италия

Закваска для творога и сыров российской группы. На 100 литров молока.

590 руб.

Артикул:Арт. 2690

Мезофильная закваска MicroMilk MM30 (50U)

Тип закваски: Мезофильная Лактобактерии: Lactococcus lactis subsp. lactis; Lactococcus lactis subsp. cremoris; Lactococcus lactis subsp. lactis biovar diacetylactis На объем молока (прямое внесение): 500 литров; 1000 литров Подходит для сыров: российский сыр; чеддер; тильзитер; сычужный творог; кисломолочные продукты Производитель/торговая марка: Компания MicroMilk Страна производства: Италия

Закваска для творога и сыров российской группы. На 500-1000 литров молока.

1 240 руб.

Артикул:Арт. 2414

на 100 литров молока

Мезофильная закваска MicroMilk MM40 (10U)

Тип закваски: Мезофильная Лактобактерии: Lactococcus lactis subsp. lactis; Lactococcus lactis subsp. cremoris На объем молока (прямое внесение): 500 литров; 1000 литров Производитель/торговая марка: Компания MicroMilk Страна производства: Италия

Прекрасная закваска для творога с незначительной кислинкой. На 100 литров молока.

590 руб.

Артикул:Арт. 2691

Мезофильная закваска MicroMilk MM40 (50U)

Тип закваски: Мезофильная Лактобактерии: Lactococcus lactis subsp. lactis; Lactococcus lactis subsp. cremoris На объем молока (прямое внесение): 500 литров; 1000 литров Производитель/торговая марка: Компания MicroMilk Страна производства: Италия

Прекрасная закваска для творога с незначительной кислинкой. Время сквашивания 10-12 часов.

1 240 руб.

Артикул:Арт. 2415

Закваска Клеричи (Clerici) GAL1/GAL2, 50 единиц

Производитель/торговая марка: Клеричи (Clerici) Страна производства: Италия

Закваска формирует мягкую консистенцию и чистый кисломолочный вкус.

979 руб.

Артикул:Арт. 2499

Закваска Lactoferm-Biochem MFC (10U)

Тип закваски: Мезофильно-термофильная Лактобактерии: Lactococcus lactis subsp. lactis; Lactococcus lactis subsp. cremoris; Streptococcus salivarius subsp. thermophilus; Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus На объем молока (прямое внесение): 1000 литров Подходит для сыров: сулугуни; брынза; моцарелла; пивной сыр; домашний (имеретинский) сыр; фета; филадельфия; пармезан; белпер-кнолле; камамбер; кесо-бланко (панир); качотта; гауда; эдам; российский сыр; голландский сыр; бри; маасдам; чеддер; эмменталь; халлуми; канестрато; качокавалло; грюйер; монтазио; валансе; томм; Монтерей Джек; стилтон; зигеркейзе; кайрфилли; сент-мор; нешатель; мюнстер; сычужный творог; кисломолочные продукты Производитель/торговая марка: BIOCHEM s.r.l. Страна производства: Италия

Идеальна для производства традиционной феты и других мягких сыров.

1 965 руб.

Артикул:Арт. 2053

Закваска Lactoferm-Biochem MSE (10U)

Тип закваски: Мезофильная Лактобактерии: Lactococcus lactis subsp. lactis; Lactococcus lactis subsp. cremoris; Leuconostoc Mesenteroides subsp. cremoris; Lactococcus Lactis subsp. diacetilactis На объем молока (прямое внесение): 2000 литров Подходит для сыров: гауда; тильзитер; российский сыр; камамбер; бри; рокфор; гауда; эдам Производитель/торговая марка: BIOCHEM s.r.l. Страна производства: Италия

Мезофильная закваска для сыров голландской группы со слабым газообразованием.

1 965 руб.

Артикул:Арт. 2229

Закваска Lactoferm-Biochem MSO (10U)

Тип закваски: Мезофильная Лактобактерии: Lactococcus lactis subsp. lactis; Lactococcus lactis subsp. cremoris На объем молока (прямое внесение): 1000 литров Подходит для сыров: гауда; тильзитер; российский сыр Производитель/торговая марка: BIOCHEM s.r.l. Страна производства: Италия

Мезофильная закваска для сыров типа гауды и тильзитер. Пакет на 1 тонну молока.

1 965 руб.

Артикул:Арт. 2061

На 5 тонн молока

Закваска Lactoferm-Biochem MSO (20U)

Тип закваски: Мезофильная Лактобактерии: Lactococcus lactis subsp. lactis; Lactococcus lactis subsp. cremoris На объем молока (прямое внесение): 1000 литров Подходит для сыров: гауда; тильзитер; российский сыр Производитель/торговая марка: BIOCHEM s.r.l. Страна производства: Италия

Выгодная фасовка мезофильной закваски от итальянского производителя.

4 250 руб.

Артикул:Арт. 2516

Закваска Lactoferm-Biochem MSO (5U)

Тип закваски: Мезофильная Лактобактерии: Lactococcus lactis subsp. lactis; Lactococcus lactis subsp. cremoris На объем молока (прямое внесение): 500 литров Подходит для сыров: гауда; тильзитер; российский сыр Производитель/торговая марка: BIOCHEM s.r.l. Страна производства: Италия

Прекрасная закваска для приготовления сыров голландской группы.

1 045 руб.

Артикул:Арт. 2060

Эксклюзивно! Только у нас

Фермерская закваска Lactoferm-Biochem MSY (10U)

Тип закваски: Мезофильно-термофильная Лактобактерии: Lactococcus lactis subsp. lactis; Lactococcus lactis subsp. cremoris; Lactococcus lactis subsp. lactis (биоотряд diacetylactis); Streptococcus salivarius subsp. thermophilus На объем молока (прямое внесение): 1000 литров Подходит для сыров: сулугуни; брынза; моцарелла; пивной сыр; домашний (имеретинский) сыр; фета; филадельфия; пармезан; белпер-кнолле; камамбер; кесо-бланко (панир); качотта; гауда; эдам; российский сыр; голландский сыр; бри; маасдам; чеддер; эмменталь; халлуми; канестрато; качокавалло; грюйер; монтазио; валансе; томм; Монтерей Джек; стилтон; зигеркейзе; кайрфилли; сент-мор; нешатель; мюнстер; сычужный творог; кисломолочные продукты Производитель/торговая марка: BIOCHEM s.r.l. Страна производства: Италия

Закваска для твердых и полутвердых сыров с с мезо-термофильными бактериями.

1 965 руб.

Артикул:Арт. 2050

На 5 тонн молока

Термофильно-мезофильная закваска Lactoferm-Biochem EM 20U (на 5 тонн)

Тип закваски: Мезофильно-термофильная Лактобактерии: Lactococcus lactis subsp. lactis; Lactococcus lactis subsp. cremoris; Streptococcus salivarius subsp. thermophilus; lactobacillus helveticus; Lactobacillus delbrueckii subsp. lactis На объем молока (прямое внесение): 5000 литров Подходит для сыров: эмменталь; королевский; швейцарский Производитель/торговая марка: BIOCHEM s.r.l. Страна производства: Италия

Прекрасно подходит для производства элитных твердых сортов сыра.

4 250 руб.

Артикул:Арт. 2192

На 100 литров молока

Мезофильно-термофильная закваска ALCE LYOBAC DHC 10/11 (1U)

Тип закваски: Мезофильно-термофильная Лактобактерии: Lactococcus lactis subsp. cremoris; Lactococcus lactis subsp. lactis; Leuconostoc mesenteroides ssp. cremoris; Lactococcus lactis subsp. diacetylactis; Lactobacillus casei; Lactobacillus helveticus; Streptococcus thermophilus Производитель/торговая марка: ALCE (Альче) Страна производства: Италия

Закваска ALCE LYOBAC DHC для полутвердых и твердых сыров.

425 руб.

Артикул:Арт. 2608

Мезофильно-термофильная закваска ALCE LYOBAC DHC 10/11 (5U)

Тип закваски: Мезофильно-термофильная Лактобактерии: Lactococcus lactis subsp. cremoris; Lactococcus lactis subsp. lactis; Leuconostoc mesenteroides ssp. cremoris; Lactococcus lactis subsp. diacetylactis; Lactobacillus casei; Lactobacillus helveticus; Streptococcus thermophilus Производитель/торговая марка: ALCE (Альче) Страна производства: Италия

Мезофильно-термофильная закваска для сыров со средней и высокой температурой нагревания

1 190 руб.

Артикул:Арт. 2609

На 100 литров молока

Закваска для Чеддера ALCE LYOBAC OTC 5/6 (1U)

Тип закваски: Мезофильно-термофильная Лактобактерии: Lactococcus lactis subsp. cremoris; Lactococcus lactis subsp. lactis; Streptococcus thermophilus Производитель/торговая марка: ALCE (Альче) Страна производства: Италия

Мезофильно-термофильная закваска для производства сыров с закрытой текстурой.

590 руб.

Артикул:Арт. 2612

На 100 литров молока

Мезофильная закваска ALCE LYOBAC FD 1/2 (1U)

Тип закваски: Мезофильная Лактобактерии: Lactococcus lactis subsp. cremoris; Lactococcus lactis subsp. lactis; Leuconostoc mesenteroides ssp. cremoris; Lactococcus lactis subsp. diacetylactis Производитель/торговая марка: ALCE (Альче) Страна производства: Италия

Мезофильная закваска ALCE для производства сыров с сырным "рисунком".

590 руб.

Артикул:Арт. 2613

Закваска для сыра и творога ALCE LYOBAC NT (1U)

Тип закваски: Термофильная Лактобактерии: Streptococcus thermophilus; Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus Производитель/торговая марка: ALCE (Альче) Страна производства: Италия

Закваска подходит для производства мягкого и полутвердого сыра, творога.

425 руб.

Артикул:Арт. 2669

Мезо-термофильная закваска ALCE LYOBAC TW (1U)

Тип закваски: Термофильная Лактобактерии: Streptococcus thermophilus; Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus Производитель/торговая марка: ALCE (Альче) Страна производства: Италия

Закваска для сметаны и творога ALCE LYOBAC TW. Время сквашивания 8-12 часов.

425 руб.

Артикул:Арт. 2671

Мезофильные закваски для сыра