Нажмите на фотографию для увеличения
Мезо-термофильная закваска Standa CHEESE MIX 1D (2U)
-
1 450 руб.
- + 73 бонусов
- Артикул товара: 2106
Сколько стоит доставка?
Как оплатить заказ?
Как быстро доставят заказ?Мезо-термофильная закваска Standa CHEESE MIX 1D 2U (на 200 литров молока) подходит для всех видов сыра, особенно для свежих сыров.
Бактериальный состав:
- Lactococcus lactis subsp. lactis;
- Lactococcus lactis subsp. cremoris;
- Streptococcus thermophilus.
Вид закваски: термофильно-мезофильная (содержит в себе штаммы бактерий того и другого вида).
Изготовитель: компания Standa, Франция.
Ближайшие аналоги: Фермерская закваска Danisco MA 4001, Danisco CHOOZIT RM 32/34, Биоантибут-ТП, Фермерская закваска Lactoferm-Biochem MSY, Lactoferm-Biochem MFC.
Объем молока: до 200 литров молока
Дозировка: количество закваски для внесения необходимо высчитать пропорционально вашему объему молока. Также следует сверяться с рецептом конкретного сыра.
Количество единиц активности и вес: 2U. Вес закваски в пакете может меняться от партии к партии (обусловлено фаговой альтернативностью партий). Объем молока, на который рассчитан пакет, при этом остается неизменным.
Хранение: до 24 месяцев (двух лет) с момента выпуска при температуре до +4°С. Вскрытый и не полностью использованный пакет для дальнейшего хранения необходимо герметично закрыть и хранить в морозильном отсеке холодильника (при -18°С). По истечении срока годности закваска не утрачивает своих свойств, однако снижается ее активность.
Транспортировка: до 2х недель допускается при комнатной температуре.
Документация:
Спецификация на Standa CHEESE MIX 1D (нажмите на ссылку, чтобы скачать)
| Состав и тип закваски | |
| Тип закваски | Мезофильно-термофильная |
| Лактобактерии | Lactococcus lactis subsp. cremoris; Lactococcus lactis subsp. lactis; Streptococcus thermophilus |
| Объем молока и применение | |
| На объем молока (прямое внесение) | 200 литров |
| Подходит для сыров | сулугуни; брынза; моцарелла; пивной сыр; домашний (имеретинский) сыр; фета; филадельфия; белпер-кнолле; камамбер; кесо-бланко (панир); качотта; гауда; эдам; халлуми; канестрато; качокавалло; монтазио; томм; Монтерей Джек; стилтон; зигеркейзе; кайрфилли; сент-мор; нешатель; мюнстер; сычужный творог; кисломолочные продукты |
| Производитель | |
| Производитель/торговая марка | Standa Laboratories |
| Страна производства | Франция |
Документация:
Спецификация на Standa CHEESE MIX 1D (нажмите на ссылку, чтобы скачать)
Фермерская закваска Danisco CHOOZIT MA 4001/4002 LYO является одной из самых часто используемых закв..
1 275 руб.
Используется при производстве твердых, полутвердых, мягких сыров. Можно применять в любое время года..
269 руб.
Фермерская закваска Lactoferm-Biochem MSY является смешанной (термофильно-мезофильной) бактериа..
1 345 руб.
Мезо-термофильная закваска Standa CHEESE MIX 8D 2U подходит для многих видов сыра: свежие сыры,..
1 639 руб.
Мезо-термофильная закваска Standa CHEESE MIX 188 D 2U (на 200 литров молока) подходит для ..
1 243 руб.